Lungo la valle della Dora Baltea, per oltre 80 chilometri, in valli
caratterizzate da microclimi particolarmente favorevoli, vengono coltivati i
ben 22 vitigni riconosciuti legalmente. Questa DOC regionale comprende le
seguenti sottodenominazioni (o dal nome del vitigno o dalla località di
produzione)
| Sottodenominazione |
Tipologia |
Vitigno |
| Bianco o
Blanc |
Bianco |
da uve raccomandate o autorizzate dalla Provincia di
Aosta 100%
|
| Rosato o Rosè |
Rosato |
da uve raccomandate o autorizzate dalla Provincia di
Aosta 100%
|
| Rosso o Rouge |
Rosso |
da uve raccomandate o autorizzate dalla Provincia di Aosta 100%
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| Novello o Nouveau |
Rosso |
da uve raccomandate o autorizzate dalla Provincia di Aosta 100%
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| Blanc de Morgex et de La Salle |
Bianco |
Vino Bianco da uve Priè Blanc 100%
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| Blanc de Morgex et de La Salle spumante |
Spumante |
Vino Bianco da uve Priè Blanc 100% |
| Chambave Moscato o Muscat |
Dolce |
Vino Dolce da uve Moscato Bianco o Muscat Blanc 100%
|
| Chambave Moscato Passito o Muscat Flètri |
Dolce |
Vino Dolce da uve Moscato Bianco o Muscat Blanc 100%
|
| Chambave (anche Superiore o Supèrieur) |
Rosso |
Vino Rosso da uve Petit Rouge 70-100% altre uve racc. e/o aut.
provincia di Aosta 00-30%
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| Chardonnay |
Bianco |
Chardonnay 90-100% % altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-10%
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| Cornalin |
Rosso |
Cornalin 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-15%
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| Mayolet
|
Rosso |
Mayolet 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta 00-15%
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| Merlot |
Rosso |
Merlot 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta 00-15%
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| Mller Thurgau |
Bianco |
Mller Thurgau 90-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-15%
|
| Nebbiolo |
Rosso |
Nebbiolo 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-15% |
| Nus Malvoisie |
Bianco |
Pinot Grigio o Gris o Malvoisie 100%
|
| Nus Malvoisie Passito o Malvoisie Flètri
|
Dolce |
Pinot Grigio o Gris o Malvoisie 100%
|
| Nus (anche Superiore o Supèrieur)
|
Rosso |
Vien de Nus min 40% Petit Rouge max 30% altre uve racc. e/o aut.
provincia di Aosta 00-15% |
| Arnad-Montjovet(anche Superiore o Supèrieur) |
Rosso |
Nebbiolo (Picoutener o Picotendro) 70%-100% Dolcetto e/o Vien de
Nus e/o Pinot Nero o Noir e/o Neyret e/o Freisa 00-30%
|
| Donnas (anche Superiore o Supèrieur)
|
Rosso |
Nebbiolo (Picoutener o Picotendro)85-100% Freisa e/o
Neyret 00-15%
|
| Enfer d'Arvier (anche Superiore o Supèrieur) |
Rosso |
Petit Rouge 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-15% |
| Fumin |
Rosso |
Fumin 90%-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta 00-10% |
| Gamay |
Rosso |
Gamay 90%-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta 00-10% |
| Petit Rouge |
Rosso |
Petit Rouge 90%-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-10% |
| Petite Arvine |
Rosso |
Petit Arvine 90%-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-10% |
| Pinot Bianco o Blanc |
Bianco |
Pinot Bianco o Blanc 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di
Aosta 00-10% |
| Pinot Grigio o Gris |
Bianco |
Pinot Grigio o Gris 90-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di
Aosta 00-10% |
| Pinot Nero o Noir (in bianco) |
Bianco |
Pinot Nero o Noir 90-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di
Aosta 00-10% |
| Pinot Nero o Noir |
Rosso |
Pinot Nero o Noir 90-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di
Aosta 00-10% |
| Prmetta |
Rosso |
Prmetta 90-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta
00-10% |
| Syrah |
Rosso |
Syrah 85-100% altre uve racc. e/o aut. provincia di Aosta 00-10% |
| Torrette (anche Superiore o Supèrieur) |
Rosso |
Petit Rouge 70-100% racc. e/o aut. provincia di Aosta 00-30% altre
uve racc. e/o aut. provincia di Aosta |