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I SALUMI DELLE MARCHE Mortadella Bologna IGP
Prosciutto di Carpegna DOP
Barbaglia - Goletta
Ciarimbolo – ciaringolo - buzzicco – ciambudeo
Ciauscolo – ciabuscolo – ciavuscolo
Cicoli – ciccioli – sgrisciuli
Coppa di testa – tortella
Fegatelli
Lardo del montefeltro
Lonza – capocollo – scalmarita
Lonzino – capolombo
Mazzafegato – salsiccia matta
Miaccio – miaggio – migliaccio
Pancetta arrotolata
Porchetta
Prosciutto aromatizzato del Montefeltro
Prosciutto delle marche
Salame di Fabriano
Salame di frattula
Salame di pecora
Salame di soprassato o soppressato
Salame lardellato
Salsiccia
Salsiccia di fegato
Spalletta
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