ALTRI PRODOTTI TIPICI DELL' UMBRIA

Altre DOP e IGP dell' Umbria

Olio Extravergine di oliva Umbria DOP
Vitellone bianco dell'Appennino centrale IGP
Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP

Condimenti

Pasta di olive
Patè di interiora di pollo

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Attorta
Bringoli
Brustengolo
Castagnole
Ciaramicola
Ciriole
Cresciole di ciccioli
Crescionda
Fave dei morti
Mostaccioli
Nociata
Pammelati
Pampepato
Pan mostato
Pan nociato
Pane di strettura
Passatelli
Pici
Pinoccate
Pinolate
Rocciata
Schiacciata al formaggio
Stinchetti
Strangozzi
Strufoli
Torciglione
Torcolo di san costanzo
Torta al formaggio o di pasqua
Torta al testo
Tozzetti
Umbricelli

Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

Anguilla del Trasimeno
Carpa del Trasimeno
Latterino del Trasimeno
Luccio del Trasimeno
Persico reale del Trasimeno
Tinca del Trasimeno

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

Broccoletti del lago
Cicerchia
Cipolla di Cannara
Fagiolina del lago
Fagiolo di cave - varietà di verdino di cave e giallo di cave
Farro (farro e farro di monteleone)
Lenticchie
Marrone
Patata rossa di Colfiorito
Sedano nero di Trevi
Tartufo bianco pregiato
Tartufo nero pregiato
Zafferano di Cascia