ALTRI PRODOTTI TIPICI DEL PIEMONTE

Altre DOP e IGP del Piemonte

Nocciola del Piemonte o Nocciola Piemonte Igp

Bevande analcoliche, distillati e liquori

Amaro alle erbe alpine delle montagne di Cesana
Arquebuse o alpestre
Bicerin
Elisir d’erbe barathier
Elisir del prete
Garus susino
Genepy
Genepy del moncenisio o genepy des alpes
Grappa con alambicco a bagnomaria piemontese
Liquore d'erba bianca
Liquore di genziana
Liquori di erbe alpine
Nocciolino di Chivasso
Olio essenziale di menta piperita Piemonte o pancalieri Piemonte
Ratafià
Rosolio
Vermut

Carni

Agnello biellese
Agnello sambucano
Bovino Piemontese
Bue di Carrù
Cappone di Monasterolo di savigliano
Cappone di Morozzo
Cappone di San damiano d'asti
Cappone di Vesime
Capretto della Val Vigezzo
Castrato biellese
Coniglio grigio di Carmagnola
Gallina bianca di Saluzzo
Gallina bionda piemontese
Lumache di Cherasco (lumache di pianura)
Lumache di montagna (chiocciole di borgo san dalmazzo)
Rane delle risaie piemontesi

Condimenti

Bagna cauda
Bagnet ros (bagnet 'd tomatiche)
Bagnet verd
Mostarda di mele
Mostarda d'uva o cognà

Grassi (burro, margarina, oli)

Burro di montagna

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Acsenti
Agnolotti
Amaretti
Antico dolce della cattedrale
Asianot
Baci di Cherasco
Baci di dama di Tortona
Bambin 'd succar
Bicciolani
Biova
Biscotti della salute
Biscotti giolitti
Biscottini di Novara
Biscotto della duchessa
Bonet
Brottie
Brut e bon
Campagnola buschese
Canestrelli
Canestrelli biellesi
Canestrelli novesi
Caramelle classiche dure
Castagnaccio
Ciciu d'capdan
Cioccolatino alpino
Cioccolatino cremino
Cioccolatino grappino
Coppette di S. Antonio (copeta)
Coppi di langa
Crasanzin o crescianzin
Crocanti del ciavarin
Farinata di ceci
Fiaca'
Finocchini
Focaccia di susa
Focaccia novese
Fugascina di Mergozzo
Fugassa d'la befana
Gianduiotto
Grissino rubatà
Grissino stirato
Krumiri
Krussli
La duchesse
Lingua di suocera
Lose golose
Mantovane di Cossato
Margheritine di Stresa
Marron glacé di Cuneo
Miacce
Miasse o miasce
Miche di Cuneo
Mustaccioli
Nocciolini di Chivasso
Ossa da mordere
Pan barbarià
Pan della marchesa
Pan dolce di Cannobio
Pan d' Oropa
Pan robi
Pane di Chianocco
Pane di mais di Novara
Pane di riso di Novara
Pane di San Gaudenzio
Pane di segale
Pane dolce di meliga e mele
Pane nero di Coimo
Panettone basso glassato alle nocciole
Panna cotta
Paste di meliga
Pasticceria mignon della tradizione torinese
Pastiglie di zucchero della tradizione torinese
Plin
Polenta astigiana
Polenta dolce biellese
Praline al rhum
Praline cri cri
Quaquare di genola
Rabaton
Rustica
Sangiorgini di piossasco
Stinchett o runditt o amiasc
Tajarin
Tigrini
Tirà
Tirulen
Torcetti
Torrone di nocciole
Torta 'd ravisce
Torta del buscajet
Torta del palio
Torta di arignano
Torta di castagne
Torta di nocciole
Torta di pane
Torta matsafam
Torta palpiton
Tupunin
Violette candite
Zest di Carignano

Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

Lampré (lampreda)
Prodotti ittici in carpione
Tinca dorata del pianalto di poirino
Trota salmonata affumicata

Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)

Brus da ricotta
Mascarpa (mascherpa)
Mieli del Piemonte
Seirass (sairass) di latte
Seirass del fen
Seirass di siero di pecora
Seirass stagionato

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

Actinidia di Cuneo
Aglio di Molino dei torti
Ajucche
Albicocca tonda di Costigliole
Amarena di Trofarello
Asparago di Borgo d'ale
Asparago di Poirino
Asparago di Santena
Asparago di Valmacca
Asparago saraceno di Vinchio
Bietola rossa di Castellazzo Bormida
Cardo avorio di Isola d'asti
Cardo bianco avorio di Andezeno
Cardo gobbo di Nizza Monferrato
Carota di san rocco Castagnaretta
Castagne della Val Borbera
Castagne delle valli cuneesi
Castagne delle valli di Lanzo
Cavolfiore di Moncalieri
Cavolo verza di Montalto dora
Cavolo verza di Settimo torinese
Cece di Merella
Cicoria pan di zucchero casalese
Ciliegia bella di garbagna
Ciliegia precoce di Rivarone
Ciliegie di Pecetto
Cipolla bionda astigiana
Cipolla dorata di Castelnuovo Scrivia
Cipolla rossa astigiana
Cipolla rossa di Castelnuovo Scrivia
Cipolle di Andezeno
Cipolline di Ivrea
Erbe officinali della Valle Grana
Fagiolana della Val Borbera
Fagioli di Cuneo
Fagiolo di Saluggia
Farina per polenta tradizionale di Langa
Farine alimentari della Valle Vermenagna
Fragola di Tortona
Fragole delle valli cuneesi
Fragole di San Raffaele Cimena
Fragolina di San Mauro torinese
Funghi della Valle Bronda (Pagno)
Funghi di Giaveno
Funghi di Sanfront
Grano saraceno
Insalatina di Castagneto Po
Lattughino di Moncalieri
Marrone della Val Pellice
Marroni della Valle di Susa
Mela carla della Val Borbera
Mela di San Marzano Oliveto
Mela golden di Cuneo
Mela renetta grigia di Torriana
Melanzana violetta casalese
Mele autoctone del biellese
Mele del monferrato
Mele della Val Curone
Mele della Val Sangone
Mele della Valle Bronda
Mele della Valle di Susa
Mele della Valle Grana
Mele della Valsesia
Mele della Valsessera
Mele delle Valli di Lanzo
Mele di cavour - varietà locali
Mele rosse delle valli cuneesi
Meloni di Isola S. Antonio
Patata quarantina bianca genovese
Patate dell'alta Valle Belbo
Patate di Castelnuovo Scrivia
Patate di Montagna di Cesana
Patate di San Raffaele Cimena
Peperone di Capriglio
Peperone di Cuneo
Peperone quadrato d' Asti
Peperoni di Carmagnola
Pera madernassa cuneese (d'alba e della valle grana)
Pere delle Valli di Lanzo
Pere tradizionali cuneesi adatte alla cottura
Pesche del cuneese
Pesche di Baldissero
Pesche di Borgo d' Ale
Pesche di canale - varietà locali
Pesche di Volpedo
Piccoli frutti della provincia di Torino
Piccoli frutti delle valli cuneesi
Pisello di Casalborgone
Pomodoro costoluto di Cambiano
Pomodoro costoluto di Chivasso
Pomodoro piatta di Bernezzo
Porro di Cervere
Porro dolce lungo di Carmagnola
Ramassin (susino damaschino) del Saluzzese
Ravanello lungo o tabasso
Risi di baraggia biellese e vercellese
Risi tradizionali della Valle del Po
Riso s. Andrea Piemonte
Scorzobianca o barbabuc
Scorzonera di Castellazzo Bormida
Sedani di alluvioni cambio’
Sedano dorato astigiano
Susina santa clara del saluzzese
Susine della collina torinese
Tartufo bianco (tuber magnatum pico)
Trifulot del bür
Uva fragola di Brgo d' Ale
Zucca di Castellazzo Bormida
Zucchini di Borgo d’ Ale