|
ALTRI PRODOTTI TIPICI DEL MOLISE
Altre DOP e IGP del Molise
Olio Extravergine di oliva Molise DOP
Vitellone bianco dell'Appennino centrale IGP
Bevande analcoliche, distillati e liquori
Amaro molisano
Liquore al latte
Nocino
Poncio
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni
Involtini di agnello (abbuot' di agnello)
La pezzata
Magliatelle
Mappatelle
Misischia di guardialfiera
Nodi di trippa
Pallotte
Panpanella
Torcinelli
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
Abbotta pezziende
Agrodolce
Amaretti
Biscotti con le uova
Biscotti con seme di anice
Caciatelli (casciaielli)
Calzoni
Campana
Caragnoli
Cavatelli o cecatelli (cavatielli)
Cazatelli (cazzarieglie)
Ceppellate di Trivento
Ciambella
Cicelieviti
Cicerchiata
Cioffe
Cocorozzo
Confetti ricci
Cuori frolli
Ferratelle
Fiadone (r sciatun)
Frascatielle
Friselle
Fusilli
La pia
Le nocche
Loffe (castagna)
Mollica di San Giuseppe
Mostaccioli
Orecchiette (recchietelle)
Ostie
Pagnottini (pagnuttoine)
Pan di spagna
Pan dolce
Pandolce del Molise
Pane Casareccio
Pannocchio
Parrozzo molisano (pane rozzo)
Pasta imperiale
Pasta reale
Pepatelli
Pezzènde (pzzen't)
Pigna (buccellato, piccillato)
Pizza al pomodoro
Pizza coi cicoli (ciccioli) di maiale
Pizza di granone (pizza randign, panitte)
Pizza scimia
Quaresimali
Raffaioli
Ravioli scapolesi
Riso con il latte
Rococò
Rosachitarre (rosacatarre)
Sagnetelle
Sanguinaccio
Savoiardi
Scarpelle (scrppelle, scarpell, pizzell)
Scattone (tassa, ru scattone)
Scurpelle di belmonte (is)
Soffio
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
Staielle
Strufoli
Taconelle (taccozze)
Tagliolini
Taralli con seme di finocchio
Torrone del papa
Tozzetti
Uccelli (cielli, ciell’arechini, cillucc’)
Zeppole
Baccalà e cavolfiore arracanato
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
Cannolicchio
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Gattuccio (a cagnole)
Polpo essiccato (pulepe sicche)
Razza quattr'occhi (u cchialine)
Scapece
Torpedine marezzata (a martiscene)
Trigliette essiccate (trejezzole secche)
Trota fario
Vongola comune
Miele
Castagne
Centofoglie (scarola venafrana)
Cicerchia
Cipolla di Isernia
Cipollotto
Composta (a cumposta)
Fagioli di Riccia
Fagiolo bianco
Fagiolo scuro
Farro di cocco Molise
Fichi secchi
Fungo d'abete
Gallinaccio
Lenticchia
Lessata
Mais lesso
Mela limoncella
Mela zitella
Olive al naturale (live curvate, olie all'acqua e sale)
Origano
Patata lunga di S. Biase
Peperone rosso
Peperoni sottaceto (paparolesse)
Pere sottaceto
Pezzénde
Pomodori gialli invernali
Porcino
Prataiolo
Scorzone
Tartufo bianco
|
|