IL TUCCANESE
[Puglia]

I suoi Vini

L'azienda nasce ad Orsara nel 1997.
Il territorio di Orsara si presta a questo tipo di cultura lo dimostrano i risultati ottenuti negli ultimi anni in occasione della festa del vino.
Lo scopo è stato quello di valorizzare un vitigno autoctono, che fosse l'espressione del territorio: IL TUCCANESE.
Negli ultimi dieci anni il bracciantato locale ha importato nuovi vitigni ad Orsara(Montepulciano, Sangiovese) con un effetto più quantitativo che qualificativo sulla produzione locale.
Si è Cercato pertanto di rivalutare il vero Tuccanese recuperando da vecchi vigneti il vitigno originale. Era ormai scontata l'idea che qualsiasi vitigno che producesse vino rosso potesse provenire dal Tuccanese.
Da analisi storiche del settore si è giunti a due tipi di conclusione diversi.
Una prima ipotesi è che potesse trattarsi di un clone del vitigno Perricone di Sicilia, importato durante la dominazione Angioina nel 1300, da parte di una nobile famiglia siciliana stabilitasi in una contrada di Orsara denominata Ripalonga.
Altra possiblità è che potesse essere un clone di Piedirosso data la vicinanza di Orsara con Benevento.
Da qui l'idea di interpellare l'Istituto Sperimentale di Viticultura di Turi per analizzare i DNA del vitigno e stabilirne le qualità e la provenienza.
E' stato impiantato un vigneto di Tuccanese in contrada Magliano(da qui il nome della bottiglia prodotta con Tuccanese in purezza).
Successivamente si è pensato di affidare l' azienda alla consulenza di un enologo Mauro Cappabianca, per verificare le qualità organolettiche del Tuccanese una volta vinificato.
La presenza di un enologo come Cappabianca, da tempo impegnato nella promozione di vitigni autoctoni ha contribuito a qualificare il prodotto dell' azienda.
Da alcune analisi di laboratorio è risultato per quanto riguarda la produzione 2001-2002 quanto segue: Grado Alcolico 13.70°, acidità totale 5,8, rapporto polifenoli-antociani 30, estratto secco 40,02.
I risultati ottenuti negli ultimi anni fanno sperare in un possibile successo sul piano qualitativo della produzione.
Attualmente l'azienda si sta orientando verso la produzione in acciao e in barriques al fine di portare sul mercato due prodotti diversi ma con lo stesso grado di qualità.
E' stata inoltre aperta una cantina nel centro storico di Orsara interamente scavata nel tufo a 6mt di profondità, per l'affinamento in barriques e l'invecchiamento in bottiglia, sarà così possibile visitare la cantina.