TRABUCCHI
[Veneto]

I suoi Vini

L'Azienda Agricola Trabucchi si trova in Val d'Illasi, nella zona a Est di Verona, a cavallo tra il Valpolicella e le terre del Soave.
I 21 ettari coltivati a vigneto, e i 6 a oliveto, si estendono sul Colle di San Colombano, in una posizione invidiabile, che domina il paese di Illasi, condivisa con il maestoso e caratteristico castello scaligero.
L'attività, iniziata nel 1925 dall'avv. Marco Trabucchi, al quale è succeduto il grande giurista Alberto, ora è continuata dal figlio Giuseppe, anch'egli giurista, che, con passione e convinzione, ha dato impulso alla produzione vitivinicola.
Le prime bottiglie firmate Trabucchi sono del 1970, mentre nel 2002 ha inizio l’imponente scavo che darà vita alla nuova cantina, interamente edificata nel sottosuolo da una profondità di 17 metri e di circa 2.500 mq. Il soprassuolo è occupato da un nuovo vigneto.
Dal 1993 tutte le colture vengono protette e difese con metodo biologico. Tutte le uve vendemmiate, dopo una cernita rigorosa, vengono sottoposte ad appassimento in fruttaio, sulle tipiche impalcature chiamate “arelle”. La data di pigiatura e la conseguente fermentazione vengono stabilite secondo la caratteristica e la destinazione delle uve. Da questi processi nascono ottimi vini come i due Valpolicella Superiori, l’Amarone e il Recioto dalla grande concentrazione e dai profumi intensi e fruttati.
La produzione attualmente si attesta intorno alle 50 mila bottiglie.