TERRA DEI RE
[Basilicata]

I suoi Vini

La parte agricola dell'azienda si compone di alcuni vigneti in agro di Barile(PZ) aventi superficie di circa 7 ettari.
I vigneti in agro di Barile insistono su un terreno di origine vulcanica(il Vulture è un vulcano spento da millenni), i terreni sono esposti a Est ad un'altitudine di circa 350 mt. e di composizione argillosa.
La morfologia si può inquadrare in un ambito di pendio leggero che permette alla sostanza organica di fluttuare senza dilavamenti e soprattutto non crea problemi di ristagno idrico, è inoltre notevole l’escursione termica dovuta ad una buona ventilazione da Nord-Est anche nei periodi più caldi.
Gli impianti sono di origine contadino-famigliare e non aziendali quindi si tratta di sesti molto ridotti(130 cm interfila per 110 sulla fila) con una densità di circa 6000 ceppi per ettaro con rese che in annate di buona produzione non superano mai i 60ql/ha, l'età dei vigneti è di circa 40 anni, sono potati con il sistema Guyot e condotte con pratiche agronomiche di tipo biologico.
Le altre uve vengono acquistate da contadini che producono sempre Aglianico del Vulture, i vigneti dei nostri fornitori ricadono nei comuni di Barile, Ginestra, Rapolla, Rionero in Vulture e Ripacandida. Sono stati scelti in base a parametri di affidablità e di qualità che si sono ripetuti nel tempo e derivanti dalla combinazione di terroir e pratiche agronomiche.
Il prodotto viene prima selezionato poi confluito in vasca di scarico e per caduta arriva ad essere pigiato e diraspato con atrezzature altamente tecnologiche, poi senza subire pressioni tali da lacerare le bucce con conseguente vantaggio per la qualità dei mosti, giunge nei vasi di fermentazione.
La macerazione è di tipo tradizionale ed avviene per parte delle uve in serbatoi di acciaio termocondizionati di piccola capacità, con ripetuti rimontaggi di 10/15 minuti con frequenza di 2/3 ore per estrarre sostanze coloranti ed aromatiche dalle bucce fino a mezza fermentazione 5-6 giorni,
Con il tetto massimo di 25° di temperatura di fermentazione.
Per le uve provenienti dai vigneti di proprietà la fermentazione avviene in
tini di rovere dalla capacità di 50hl.
Giunti alla totale riduzione degli zuccheri si svina.
Per dare esaltazione alle caratteristiche aromatiche dalla bacca Aglianico, le lavorazioni non comprendono tecniche devastanti quali chiarifiche o filtrazioni serrate preferendo affinamenti lunghi e decantazioni passive.
Successivamente il vino viene affinato in botti di 225lt nuove per un periodo di circa otto mesi, i legni vengono accuratamente selezionati in base alla tipologia e alla tostatura.
Dopo l’affinamento l'Aglianico del Vulture in purezza viene travasato, assemblato e imbottigliato con una riempitrice ermetica che elimina l’ossigeno per evitare fenomeni ossidativi.
A questo punto i processi produttivi terminano con un affinamento in bottiglia in ambiente fresco per una durata di 4/5 mesi.
Il nostro Aglianico del Vulture adesso è pronto per essere etichettato e commercializzato.
La cantina di nuovissima costruzione insiste su di un'area di 4 ettari ed ha una superficie di circa 3000mq, sorge alle pendici del Monte Vulture e precisamente sulla strada che conduce ai laghi di Monticchio.
La nuova cantina è completamente interrata ad una profondità di circa 25 mt. con annesse grotte scavate nella roccia vulcanica dove viene affinato l'Aglianico del Vulture