I.P.S.A
[Emilia Romagna]

I suoi Vini

Abbinata all' Istituto Professionale per l' agricoltura e l' ambiente di Faenza, vi è un' azienda Agricola di 12 ettari con annessa una cantina didattica. Gli alunni che frequentano il corso di Agrotecnico utilizzano queste strutture nelle ore di esercitazioni pratiche. Partecipano attivamente a tutti i processi della filiera viticola-enologica; dalla produzione dell' uva alla trasformazione e commercializzazione del vino. La filosofia dell' Istituto è sempre stata rivolta alla riscoperta e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni specialmente quelli meno conosciuti (uva Longanesi, Malbo Gentile, Albana, ecc..), sia per la produzione di vini secchi ma ancor più per la produzione di vini passiti, con i quali si sono ottenuti negli anni ambiti riconoscimenti qualitativi (es. medaglia d' Oro al banco di Assaggio di Torgiano, Duja d' Oro di asti, ecc..)