CANTINA DEL CASTELLO
[Veneto]

I suoi Vini

Abbracciato dalle eleganti mura del castello medioevale nel centro storico di Soave, sorge un' antico palazzo che risale al XIII secolo: il palazzo dei Sanbonifacio, dove attualmente ha sede l' azienda Vitivinicola Cantina del Castello. Da circa vent' anni Arturo Stocchetti e la sua famiglia conducono con passione questa azienda e coltivano la cultura e la grande tradizione del vino Soave, nella convinzione che sia molto importante produrre un vino tipico che valorizzi le proprie qualità e quelle del territorio. L' azienda ha dimensioni contenute, circa 12 ettari di terreno coltivati a vite nella zona classica e storica del Soave. Questo consente di curare scrupolosamente i vigneti, coltivati principalmente a pergola tradizionale veronese e spalliera bassa, con vitigni Garganega e Trebbiano di Soave. La tipicità del soave e l' impegno per la qualità sono il denominatore comune della tecniche di vinificazione e affinamento, arte che richiede sensibilità, esperienza e paziente dedizione.