BONELLI
[Emilia Romagna]

I suoi Vini

Fu Anacleto Bonelli a fondare verso la metà del secolo scorso le omonime cantine che ancora oggi sono gestite direttamente dai figli e dai nipoti. Consapevole di trovarsi in una zona a forte vocazione viticola intuì la potenzialità del settore e diede vita a un'azienda che in sessanta anni di attività ha saputo affermarsi e progredire. A lui si deve la creazione del Trebbianino Val Trebbia, vino bianco simbolo dell'azienda, riconosciuto D.o.c. Colli Piacentini nel 1975.
L'attività che Anacleto creò è oggi un'azienda tecnologicamente avanzata e composita, ampliata e dotata di adeguate attrezzature col trascorrere degli anni. I vari ambienti, addossati alla collina e perciò a temperatura costante proprio perché seminterrati, sono adibiti alle differenti fasi del processo di vinificazione. Nei primi anni '70 è stato adottato il metodo Charmat per la lavorazione dei vini bianchi frizzanti, mentre i vini rossi vinificati con i metodi classici culminano la maturazione in botti di rovere di Slavonia quindi affinano in bottiglia. Trasformiamo le uve di proprietà e quelle di un considerevole numero di conferitori della media collina piacentina. L'impronta che vogliamo dare alla nostra azienda è il giusto rigore che coinvolga tutte le fasi, dalla gestione del vigneto alla commercializzazione.