FORMAGGI DELLA LIGURIA

Bruzzo (brus, brussu, della Valle Arroscia)
Caciotta (caciotta di Brugnato)
Caprino (della Valbrevenna)
Caprino di malga (delle Alpi Marittime)
Formaggetta (delle valli Arroscia e Argentina)
Formaggetta (savonese, di Stella, della Valle Stura)
Formaggetta della val Graveglia, di Bonassola, di Vàise, dell’Alta Valle Scrivia, dell’Alta Valle Stura, della Val di Vara
Formaggio di malga (di Triora, delle Alpi Marittime)
Giuncata (zuncà, giuncà)
Mozzarella di Brugnato
Pecorino di malga
Prescinseua (quagliata)
Ricotta (recottu, ricotta della Val Stura, della Val d’Aveto, della Valle Scrivia, della Val Graveglia)
Robiola (della Val Bormida)
S.Stefano d’Aveto (San Ste’)
Sarasso (sarazzu)
Söla (tumma, sola delle Alpi Marittime)
Toma di Mendatica (dell’Alta Valle Arroscia)